Descripción
Es una hierba con un sabor amargo característico, utilizada tanto medicinalmente para apoyar la función hepática, renal y digestiva, como en la cocina por sus hojas frescas en ensaladas o sus raíces como sustituto del café.
Cómo consumirla:
Infusión: Se pueden usar las hojas, flores o tallos para preparar té.
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