La harina paraguaya es una harina de maíz, específicamente una variedad de maíz molido fino, conocida por su textura suave y cremosa. Se utiliza principalmente en la cocina paraguaya para preparar platos tradicionales como la sopa paraguaya, chipa, y otras recetas que requieren una harina de maíz de grano fino. También se conoce como harina abatí y se puede usar para hacer tortillas mexicanas y otras preparaciones americanas.
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